INGREDIENTES

Para las canasticas de plátano

Para el salami guisado

PREPARACIÓN

  1. Pelar y cortar cada plátano en 6 u 8 trozos de dos centímetros cada uno.
  2. Freír cada pedazo en aceite caliente.
  3. Escurrirlos y secarlos en papel absorbente.
  4. Aplastar cada trozo con el exprimidor de limones para darles forma de cestitas.
  5. Al momento de servir, freírlas nuevamente para que queden tostada.

Salami Guisado

  1. Calienta el aceite a fuego medio en un caldero mediano.
  2. Agrega el salami hasta que dore. Agrega la cebolla hasta que se torne transparente. Agrega el ají y cuece por otro minuto.
  3. Vierte los tomates en el caldero y baja el fuego. Cuece hasta que los tomates se ablanden.
  4. Agrega la salsa de tomate y agua, remueve y cocina a fuego medio por 5 minutos.
  5. Agrega pimienta y sal al gusto
  6. Rellena las canasticas gusto antes de servir o servir en separado.