INGREDIENTES

1 lb Yautía

2 Plátanos verdes

1 lb Auyama

1 lb Ñame

1 cucharada Sal

¼ taza de leche

Para envolver:

6 hojas de plátano

6 hojas de papel de hornear

Hilo para envolver

Aceite

Salami Cocido Premium Chef

Cebolla cortada en tiras

Ají cubanela cortado en tiras

Tomates grandes cortados en cubos

Salsa de tomate

Sal y pimienta

 

PREPARACION:

Pelar y rallar la yautía, los plátanos, la auyama y el ñame.

Mezclar los ingredientes anteriores con la sal y la leche.

Salami Guisado

Calienta el aceite a fuego medio en un caldero mediano.

Agrega el salami hasta que dore. Agrega la cebolla hasta que se torne transparente. Agrega el ají y cuece por otro minuto.

Vierte los tomates en el caldero y baja el fuego. Cuece hasta que los tomates se ablanden.

Agrega la salsa de tomate y agua, remueve y cocina a fuego medio por 5 minutos.

Agrega pimienta y sal al gusto

Rellena las canasticas gusto antes de servir o servir en separado

ENSAMBLE:

Corta las hojas de plátano en cuadrados de 8×8 pulgadas aprox. Lavar y reservar.

Pon 3 cucharadas de la mezcla de tubérculos en el centro de uno de los cuadrados de hojas de plátano.

Colocar 1 cucharada del Salami Cocido Premium Chef previamente guisado en el centro y posteriormente envolver, quedando el relleno en el centro.

Luego envolver en el papel para hornear.

Cocer en agua hirviendo por 30 45 minutos a fuego lento.

Nota: Atar muy bien para que no se deshaga durante la cocción.