INGREDIENTES:

1 lb de papas cortada en cubos

1/2 lb de Salami Cocido Premium Chef cortado en cubo

4 huevos batidos

½ cebolla mediana cortada en juliana

1 taza de aceite vegetal

Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Freír la cebolla hasta que se torne transparente, retirar con una espumadera y agregar a los huevos batidos, luego el Salami Cocido Premium Chef, luego las papas y hacer el mismo proceso,
  2. Mezclar todo bien con los huevos batidos y agregar sal y pimienta.
  3. En una sartén anti-adherente agregamos una cucharadita de aceite y calentamos a fuego medio bajo.
  4. Agregamos la mezcla de la tortilla a la sartén y cocemos lentamente.
  5. Con la ayuda de una cuchara de madera o silicón hacemos movimientos circulares en el centro de la sartén, dejamos cocer unos 6 minutos,
  6. Volteamos con la ayuda de un plato llano, tapando la sartén y volteando con un movimiento brusco, deslizamos y devolvemos la tortilla a la sartén. Dejamos cocer unos 5 minutos más cuidando la temperatura de la sartén.
  7. Servimos y decoramos con puerro y cilantro picado.

 

RECETA POR: CHEF MANUEL MENDEZ