INGREDIENTES:

1 lb de Jamón Bolo Chef cortado en cubos

1 lb de longaniza Chef picada al gusto

2 cucharadas de aceite

1 ají cubanela picado

1 cebolla mediana cortada en cubos

4 dientes de ajo majao o picaditos

2 tazas de guandules frescos sofritos y hervidos

½ lb auyama cortadas en cubos grandes

1 plátano cortada en cubos grades

½ lb de yautia blanca cortada en cubos

1 lb de yuca cortada en cubos

1.5 lt de agua (Puedes agregar más si hace falta)

1 cucharadita de orégano

2 ramas de cilantro

Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

  1. Calentamos en un caldero el aceite y cocinamos la longaniza chef y el jamón bolo chef, seguido agregamos el ají cubanela, la cebolla, el ajo, después de sofreír un poco agregamos los guandules, el cilantro, el orégano y los víveres. Sofreímos 2 minutos más.
  2. Agregamos el agua y dejamos hervir. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  3. Servimos acompañado de arroz blanco.

 

RECETA POR: CHEF MANUEL MENDEZ