INGREDIENTES:

2 lb de papas amarillas o rojas

1 cucharadita de Cajun Seasoning (no indispensable)

½ lb de longaniza Chef

1 paq. De 8oz. de Tocineta Chef

½ taza de puerro o puerron picado

½ taza de queso cheddar, mozzarella o danés rallado

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos bien las papas, sin pelar las cortamos en 4 o 6 partes dependiendo el tamaño, ponemos 5-6 minutos en agua hirviendo, sacamos y reservamos.
  2. Calentamos una sartén o parrilla y colocamos las papas para cocerlas unos 4 minutos en la sartén o parrilla bien caliente, agregando un poquito de aceite y espolvoreando el Cajun seasoning (Puede sustituir por cayena o Chilli Pepper.
  3. En otra sartén cocinamos la Tocineta Chef picada, retiramos la tocineta y desechamos el exceso de grasa. Cocinamos en la misma sartén la longaniza Chef, Picada al punto que nos guste, yo lo hice por unos 4 minutos a fuego medio bajo.
  4. En bowl o fuente resistente al horno agregamos las papas, longaniza, puerro, queso y tocineta. Pre calentamos el horno a 250 grados C, y llevamos nuestro bowl por 6 minutos o hasta que gratine.
  5. Retiramos y decoramos con puerro, si somos amantes del picante agregamos más Cajun y salsa BBQ.

RECETA HECHA POR: CHEF MANUEL MENDEZ