Ingredientes

8 salchichas de pavo Emilio’s cortadas en ruedas gruesas

2 paquetes de tocineta Chef picaditas

2 tazas de zanahorias cortadas en ruedas gruesas

2 tazas de coliflor de diferentes colores

2 tazas de brócoli

2 tazas de papas baby hervidas partidas a la mitad

2 tazas de champiñones frescos

8 dientes de ajo en lascas

2 tazas de perejil picadito

Aceite de oliva

Mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, pon a blanquear el brócoli junto con la coliflor. Cuando estén “al dente”, retira y vierte sobre agua helada para cortar la cocción. Repite el mismo proceso con las zanahorias. Saltea los hongos con un poco de mantequilla con aceite de oliva por unos minutos, sin mover mucho. Retira y reserva.

En la misma sartén dora las tocinetas, cuando hayan empezado a dorar, agrega las salchichas y el ajo. Saltea unos minutos y fuera del fuego añade el perejil picadito y los vegetales reservados. Mezcla bien y sirve inmediatamente.

RECETA HECHA POR: CHEF PACHY CASTILLO POU