Ingredientes

1 paquete de Piggy Links Chef picaditas

1 paquete de tocineta Chef picada

1 taza de batatas hervidas cortadas en cubitos

½ taza de pimiento morrón picadito

1 diente de ajo picadito

4 huevos

½ taza de queso cheddar rallado

Perejil picadito para decorar

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Precalienta el horno a 375°F.

En una sartén resistente al horno sofríe en su propia grasa la tocineta sin dejar quemar. Luego agrega las salchichas, si es necesario agregando un poco más de aceite a la sartén. Sigue con el ajo y los pimientos, saltea unos minutos. Añade las batatas todo bien. Rompe los huevos en diferentes partes de la sartén, salpimienta, agrega el queso y lleva al horno hasta que la clara cuaje, procurando que no se cueza mucho la yema. Decora con perejil picadito por encima.

RECETA HECHA POR: CHEF PACHY CASTILLO POU