Ingredientes

½ libra de Salami Premium Chef

1 libra de yuca cortada en cubos

½ libra de zanahorias cortadas en cubitos

5 huevos hervidos duros y picados en cubos

½ taza de cebolla roja picadita

½ taza de puerro chino (puerrón) picadito

¼ taza de perejil picadito

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de crema agria

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de aceite de oliva

Aceite neutro

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

En una sarten con aceite caliente, dora el Salami Premiun Chef. Retira y reserva sobre papel absorbente.

En una olla, pon a hervir con un poco de sal, la yuca y zanahorias, con cuidado de no ablandar demasiado. Retira del fuego y deja refrescar.

Coloca los ingredientes restantes en un bowl y mezcla bien. Rectifica los sabores

En otro bowl, añade el salami, yuca, zanahoria y huevo. Vierte la mezcla reservada y mueve de forma envolvente, con cuidado de no romper los vegetales. Lleva a la nevera hasta el momento de servir.

 

RECETA HECHA POR: CHEF PACHY CASTILLO POU