Ingredientes

½ taza de quinoa cocida

1 taza de espinacas picadas

1 taza de jamón cocido de pavo Chef picadito

2 cucharadas de cebolla picadita

1 diente de ajo majado

1 pizca de nuez moscada

1 huevo frito en aceite en espray

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora el jamón cocido de pavo CHEF. Retira sobre papel absorbente y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla y ajo. Pasado 1 minuto agrega las espinacas y deja cocer por 2 o 3 minutos más. Añade la qui­noa, nuez moscada, jamón reservado, sal y pimienta; mezcla bien. Coloca encima el huevo salpimentado y sirve inmediatamente.